lunes, 24 de septiembre de 2012

¡¡¡Empezó la Oktoberfest!!!




La mayor fiesta de la cerveza del mundo, la Oktoberfest, arrancó este sábado en Múnich con la apertura del primer barril que marca el inicio de 16 días de música, tradición y, sobre todo, de consumo de millones de litros de la reina de las bebidas bávaras.

A las 12 en punto el alcalde inaugura el festival abriendo el primer barril de cerveza y se apuesta sobre los golpes que necesitará para hacerlo (¡entre 2 están los mejores y 19 el peor!) Los demás empiezan a abrir barriles tras escuchar las 12 salvas de cañón que se disparan. Con el tradicional grito de "O'Zapft is" ("¡Ya está abierto!), el alcalde de Múnich, vestido con el traje típico, abrió al mediodía el primer barril de cerveza de la fiesta y ofreció una jarra de un litro (la llamada 'mass') al jefe de gobierno regional de Baviera, Horst Seehofer, eufórico.

Bavaria tiene la mejor cerveza del mundo (eso dicen ellos claro…), pero no por casualidad ya que desde el siglo 16 rigen estrictas normas sobre la fabricación de cerveza y la forma de mantener la gran calidad del producto final mediante una cuidadosa selección de los ingredientes que la componen. Solamente se pueden utilizar para fabricar cerveza agua, lúpulo y cebada. 

El Oktoberfest tiene su origen en la celebración de la boda real de Ludovico I y Teresa de Sachsen-Hildurghausen, en 1810 y se ha convertido con el tiempo en un exponente de la cultura Bávara. Esta famosa fiesta popular alemana se celebra todos los años entre finales de septiembre y primeros de octubre en el campo conocido como Prado de Teresa (Theresienwiese) que está cerca del centro de Munich y de su Estación Central. 

Se prevé que más de seis millones de personas de todo el mundo participen en esta edición, en la que se consumirán unos siete millones de litros de cerveza en las 35 carpas gigantes instaladas en un terreno de 26 hectáreas de Múnich. Algunas de las carpas las alquilan grandes empresas que reciben a sus socios, a sus clientes y a los periodistas. 

Para acompañar la bebida, los participantes comerán decenas de miles de bretzels, knodel (masas redondas con carne, sémola o pan) y otros platos típicos de Bavaria. El año pasado, se comieron en la Oktoberfest 118 bueyes y 53 terneras. 

Aunque la fiesta se celebra desde hace 202 años, la de 2012 es la número 179 porque las dos guerras mundiales, dos epidemias de cólera y la hiperinflación de los años 1920 obligaron a suspender 24 ediciones. 

Aunque la inflación no tiene nada que ver con la del período de entreguerras, los participantes de este año se han quejado de lo que consideran un aumento vertiginoso del precio del litro de cerveza, que cuesta entre 9,10 y 9,50 euros. En los últimos diez años el precio de la 'mass' (la jarra de un litro) ha aumentado un 43% y existe un movimiento ciudadano que intenta estabilizar el precio alrededor de los 7 euros. 

Como cada año, los turistas del mundo entero vienen a Múnich para vivir esta fiesta tradicional alemana, donde los hombre visten los tradicionales pantalones de cuero bordados y las mujeres unas faldas largas y un corsé con escote generoso. Los pantalones de cuero están considerados los mejores para beber porque tiene elasticidad y se van adaptando al volumen del vientre a medida que crece bajo los efectos de la cerveza. 

La fiesta de la cerveza tiene su origen en la boda del que iba a ser rey de Baviera, Luis I, con Teresa von Sachsen-Hildburghausen, el 12 de octubre de 1810. Más tarde, se adelantó al mes de septiembre, cuando en Baviera hace mejor tiempo. 

En los últimos años, la fiesta se ha convertido en un acontecimiento internacional y ahora también se celebra en Australia, Brasil, Canadá, China, Estados Unidos y Rusia. En España se celebra en algunas localidades, siendo Valencia y Gijón, las celebraciones más importantes. 

La edición de este año terminará el 7 de octubre.

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